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80
Edito

L’inéluctable fin de la presse papier est annoncée. Pourtant, quelques résistants se raccrochent à un espoir pas si ténu de la voir perdurer. Ils ne sont pas si rares… et n’ont fort heureusement pas tort ! Difficile de prétendre le contraire en tant que rédacteur d’Objectif, direz-vous avec raison. En effet, je me réjouis toujours des moments passés à lire quotidiens et autres revues spécialisées, et cela sans lassitude aucune. Sans prétendre qu’il s’agisse des instants les plus délicieux de mon existence, j’avoue que je ne pourrai passer à côté. « Les parole s’envolent, les écrits restent »… Plus de deux mille ans auparavant, Horace n’aurait pu mieux décrire l’importance de la transcription écrite. A parcourir le magnifique Portfolio sur « La genèse d’une estampe », Robert Hainard en aurait certainement dit de même. Bien qu’on puisse élargir le sens de ces mots aux moyens modernes de faire passer l’information, les livres restent aujourd’hui encore indispensables. S’il faut vous en convaincre, lisez la présentation des deux ouvrages présentés en page 33 ou notez le nombre de références bibliographiques qui ponctuent Patrimoine ainsi que les articles techniques de cette revue. Sans elles, très peu d’articles seraient suffisamment aboutis pour prétendre à une quelconque publication. L’importance des autres médias n’en est pas diminuée pour autant, audiovisuels comme électroniques. Leur couverture et leur visibilité les ont désormais rendus indispensables. La communication électronique se place de plus en plus sur le devant de la scène au point qu’on ne saurait se passer d’elle pour nombre d’activités, notamment professionnelles. Son évolution est si rapide qu’il est nécessaire de s’adapter très régulièrement, de peur de n’arriver à rester dans le bon wagon. En détaillant le e-commerce des vins et l’avis de spécialistes du domaine, le dossier central de cette 80 e édition d’Objectif lui fait la part belle. Je vous souhaite une très bonne lecture.

Richard Pfister
Patrimoine

O tempora o mores

Noémie Graff

p.1
Edito

La fin de la presse papier?

Richard Pfister

p.5
Sciences

Viticulture / p.7

Evaluation de variantes d’irrigations au goutte à goutte

Géraldine Staub

Œnologie / p.11

Les fiches de dégustation et l’attribution des médailles

Caroline Schaub

Arboriculture / p.19

Biodiversité fonctionnelle

Emilie Wawfzyniak et Dominique Fleury

Dossier

Le e-commerce des vins en Suisse

Simone de Montmollin

p.21
Portfolio

La génèse d’une estampe

Pierre Baumgart

p.25
Actualités

Lu pour vous / p.35

Agroscope et R. Pfister

Echo des vignobles – Percée du vin jaune 2013 / p.37

Richard Pfister

Eclairages

USOE / p.39

Une plaque murale pour les œnologues

EIC / p.40

EQWine / Master LS en viticulture et oenologie / Promotions 2013

ADC / p.43

Assemblée générale 2013 à Ascona

SPAA / p.44

La sécurité des vignerons-encaveurs en point de mire

Philippe Cossy

p.46

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